Wildküche (gebundenes Buch)
Wildküche
Die 100 besten Rezepte aus dem Weidwerk-Kulinarium
Erschienen am
23.08.2011
Bibliographische Informationen
ISBN/EAN: 9783701732623
Sprache: Deutsch
Seiten: 304 S.
Fomat (h/b/t): 3.2 x 24.5 x 17.5 cm
Auflage: 1. Auflage 2011
Bindung: gebundenes Buch
Beschreibung
Das Standardwerk für die gehobene und traditionelle österreichische Wildküche. Ob Fasan, Gamswild, Rehwild, Schwarzwild oder Wildschwein, sie alle lassen sich in raffinierte und originelle Gaumenfreuden verwandeln. Ebenso köstliche Rezepte lassen sich rund um Auerhahn, Schnepfe, Taube, Rebhuhn und Wildente entdecken. Mit seiner Wildküche legt Toni Mörwald das Standardwerk für die gehobene und traditionelle österreichische Wildküche vor. Über 100 Rezepte nach Wildarten unterteilt, für jeden Anlass und leicht zuzubereiten finden Sie in diesem fulminanten Kochbuch. Grundrezepte zu Fonds, Saucen und Eingelegtem bieten nützliche Ergänzungen zum gelungenen Wildessen. Mit viel Phantasie und wenig Aufwand setzen Sie die köstlichsten Ideen um.
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